KONTCH's E&E | Zubereitung
KONTCH's E&E Specialty Coffee zu Hause richtig zubereiten.
Gute Bohnen, der richtige Mahlgrad, sauberes Wasser und etwas Geduld. So bereiten wir unseren eigenen Kaffee zu, vom Espresso bis zum Handfilter.
AngebautGeerntetGeröstetVerpacktVersendetAlles aus eigenem Haus, von Kontch's E&E
Frische Bohnen, kurz vorher gemahlen
Verwenden Sie Kaffee, der vor wenigen Wochen geröstet wurde, und mahlen Sie nur, was Sie brauchen. Gemahlener Kaffee verliert sein Aroma in Tagen, ganze Bohnen behalten es wochenlang.
Den Mahlgrad an die Methode anpassen
Fein für Espresso, mittel für Filter und Handfilter, grob für French Press. Zu fein schmeckt bitter, zu grob dünn und sauer. Immer nur eine Stufe verstellen.
Das richtige Verhältnis und Wasser
Ein guter Startpunkt sind 60 g Kaffee pro Liter Wasser, etwa 15 g für eine grosse Tasse. Frisches, gefiltertes Wasser knapp unter dem Siedepunkt, etwa 92 bis 96 °C.
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Bereit, den Unterschied zu schmecken?
Fragen
- Welcher Ihrer Kaffees eignet sich für den Handfilter?
- Der Maya, unser Arabica, zeigt seine natürliche Süsse am besten im Filter. Wählen Sie im Shop den Mahlgrad Filter oder ganze Bohnen, wenn Sie selbst mahlen.
- Welcher Kaffee ist der beste für Espresso?
- Feroce bringt Robusta-Körper und eine dichte Crema, gemacht für Espresso und Vollautomaten.
- Wie lange sollte Kaffee ziehen?
- Espresso etwa 25 bis 30 Sekunden, Handfilter etwa 3 bis 4 Minuten, French Press etwa 4 Minuten.
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